制作烤全羊的方法多种多样，熏烤方式也有所不同。
像节目组提供给秦风的烤炉就是开放式烤架。
也就是用一根根的不锈钢丝将浸泡入味的全羊各个部位串联起来。
最后固定在开放式烤架上，然后再在羊身上刷上各种调味料。
秦风选择了一种方式不算复杂的烤全羊制作方法。
不用多么浓厚的调味料，秦风会尽可能的将烤全羊最鲜美的一面展示出来。选择完制作方式之后，秦风开始制作羊胚浸泡料水。
葱姜蒜各自剥出两斤，拍裂之后放入大盆子中。
根据口味，秦风在其中倒入了两瓶啤酒、适量的盐等等调料。
将看管羊胚浸泡料水的任务交给了张紫枫，秦风和黄雷两人则开始捆绑全羊。取过不锈钢丝，将全羊固定在烤架之上。
做完前期的准备工作，另外一边的调味料谁也应配置完毕。
接着就是开炉点火，这种开放式烤炉使用的是环保无烟碳，十分环保。
秦风一边弄着烤全羊，一边对着镜头开口说道。
“现在为大家制作的就是我秦氏秘制烤全羊。”
“烤全羊在制作过程要注意的地方在于，火炉的火力控制。”
“最好是中间火力大，两头火力小，这样烤出来的全羊肉质才是最鲜美的。”随着秦风用手匀速转动铁架上固定好的烤全羊。
此刻烤炉的小火苗舔着刚宰杀的新鲜羊肉，散发出淡淡的油脂香气。
淡淡的油脂香气混合着秦风调制的调味料，逐渐扩散到整座院子当中。
闻着那令人胃口大口的醉人香气，院子中众人的口水又开始包不住了。
“距离中午吃饭还没多久昵，怎么一碰上秦风做饭我的口水就开始流了！”
“啊啊啊，我终于知道有些摄影师不想做美食节目了！”
“闻着这美食节目哪里还有心思拍节目啊，心思全飘在那些美食上面了。”“大家都收收口水吧，秦风也帮我们节目组烤了一只全羊。”
“哈哈，想想都觉得幸福。”
秦风则是专心沉浸在制作两只烤全羊的过程当中。
这也是秦风一直以来的做事态度。
无论做什么事，只要做了，就必定会以百分百的态度去做好这件事。
制作美食也同样如此，因为在制作美食的过程中。
对食材的处理，以及做菜的时候对火力的控制，翻炒的细节都需要很认真的对待。秦风一手拿着软毛刷，蘸上提前制作好的调味料水一遍又一遍的往羊身上刷。一旁的黄雷老师看着秦风的动作有样学样，也用软毛刷均匀涂抹着调味料水。
等到羊身上各个部位都刷上了调味料水之后，秦风放下了软毛刷。
接下来这几十分钟内，秦风要做的事情就是不断的翻面。
让刷在上面的调味料水随着烤炉高温一点一点的渗透进肉的内里。
这样在后面吃起来的时候，就不会让味道仅仅停留在表层。
同时秦风还拿着小刀在烤全羊的身上这里划一刀，那里划一刀。
一旁观看秦风和黄雷两人同样动作的张紫枫妹妹有些好奇。
“黄老师，这用小刀划一下是做什么用的啊？”
听着张紫枫妹妹的问题，黄雷老师冲秦风点点头。
“让秦风来给你说说吧。”
见到黄雷老师cue自己，秦风参加综艺节目也不在少数了。
面对镜头表现得很自然，根本没有露怯的感觉。
“紫疯妹妹，这用小刀划一刀是为了让表面的调味料水更加渗透进入肉的内里。”“这样在吃的过程当中，会让人在口感分布上是均匀存在的。”
“而且不仅仅是烤全羊可以这样做，其他很多种类的肉基本都会有这个步骤。”
秦风给张紫枫妹妹讲了一下这其中所用到的原理。
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