徐尽欢将蒸熟的鸭子拿出来，蒸了两个小时的鸭肉已经变得很软了，去掉鸭子表面的料渣。
锅中油温一百八十度下锅。
徐尽欢很喜欢听这种花生油“滋滋滋”的声音，特别的治愈。
炸几分钟之后一只普普通通的鸭子就变成了一只香软酥脆的鸭子。
“太香了，好饿好饿。”
此时三人组已经无心看动画片了，他们坐在沙发上，脑袋时不时的看向厨房的区域。
“好羡慕小花啊，能霸占着厨房。”
厨房这边徐尽欢看着表面已经炸到起泡的鸭子，将其捞出。
鸭子此时已经酥脆到铁夹子刮其鸭子的表面都能听到“滋啦滋啦”的声音。
肉眼可见的酥。
接着徐尽欢继续给鸭子做按摩，将鸭子的骨头去掉，只留下肉。
把鸭子一分为二。
因为现在还没加盐，徐尽欢就掰了一些肉给小花吃。
猫咪是不能吃太多盐的，吃了会掉毛。
“给你吃一点，待会哥加盐了你就吃不了。”
“喵~~”好大爸真爱我。
徐尽欢将鸭肉放在小花的猫碗里，任由他吃，自己则继续撕骨头。
最后在徐尽欢的按摩下，留下了两块金灿灿的五谷香酥鸭。
现在就轮到芋头出场了，徐尽欢已经事先半个小时将芋头蒸好。
芋头尽量买粉粉的，不要买那种水分大的，荔浦芋头就很推荐。
将蒸好的芋头捣成泥。
徐尽欢小小的自恋了一下，他买的这个芋头基本不吸水，甚至还轻了一百克。
接着小麦淀粉加水调成一个黏黏的面团，加入到已经捣好的芋泥里面，它可以增加芋泥的粘性。
在加入一勺猪油用手抓拌均匀。
加入糖和盐调味，还有一小勺泡打粉。
将芋泥放到干净的台面上揉开，揉得细腻一些。
揉好之后分成四份。
在最底下先铺上一层芋泥。
无骨香酥鸭表面先撒上一点点玉米淀粉，这可以让它和芋泥贴的更紧。
香酥鸭放在芋泥上，在盖上一层芋泥。
把周围像捏饺子也一样都捏上，另一块无骨鸭肉也是同样的做法。
这样就可以了。
正宗的芋泥香酥鸭是不需要刷上鸡蛋液的撒上面包糠的，直接下锅炸