则在这两块骨头的基础上，又多了一小段肩胛骨。肩胛骨和细小的锁骨，把喙骨夹在中间。
后一种鸡叉骨更常见。
成本也更低廉。
看起来肉多了一些，但吃起来三根骨头挤在一起，反而更麻烦。
常常让人觉得无处下嘴。
李瑞这次买的是第一种，炸出来会是L形的那种。
清理好的鸡叉骨开始腌制。
加入奥尔良腌料，
食盐、白糖，
鸡精、蒜粉、胡椒粉、五香粉。
炸鸡这道美食，以鸡叉骨作为原材料的，在蓝星并不是很多国家都有的。
从口味上来讲，明显更贴合华夏传统。
除所以了腌料之外，
还需要准备鸡叉骨专用的撒料。
这种撒料和之前烧烤摊上的秘制烧烤料差不多。
花生、芝麻、孜然、花椒打碎，再加入适量食盐、白糖混合均匀。
鸡叉骨腌料放好之后，
李瑞交给了刚刚来到店里的小马。
“来得正好，你擅长的。”
马金戈一边搅拌，和匀，一边和李瑞说道：
“老板，有个事我想和你说一下。”
如此扭捏模样的小马，属实有点罕见。
李瑞好奇的问道：“啥事？”
马金戈回答：
“老板，我今天有个朋友要来。”
“能不能帮我留几份炸鸡啊？我就不让他排队了，这队伍太长了。”
虽然李瑞的炸鸡店，因为客源充足，以及忙不过来，
暂时没有开设提前点餐预定服务，和外卖业务，
但马金戈同志，
毕竟是店内的最佳员工。
小小个子，干起活来十分卖力不说，
还屡立奇功，
这次就破例一回了。
李瑞回道：
“原则上是不允许插队的。但是伱既然开口了，你要些什么？”
马金戈：
“嗯，我要土豆泥炸鸡腿
还有今天的新品看起来也不错，再来一份鸡叉骨。”
最后又补充道：“他结账。”
“行，没问题。”
李瑞将店员的炸鸡单独留好，
两人又开始忙碌起来。
时间来到下午。
炸鸡店开业前的一小会儿。