忽然觉得，自己不当老板的话，也确实少了很多需要操心的事情。
没过多长时间，王莹买菜回来。
李瑞跟着一块把肉、菜、海鲜提到厨房。
王莹：“小李，你别说，那菜市场的人还挺给伱面子的。”
李瑞笑道：“都是熟人，他们摊上卖的东西，我用着放心一些。”
两人在厨房里忙活着，
第一桌顾客也到了。
几个人是同事，刚刚结束了外出的工作，回单位吃饭时间又有点来不及，所以带头的陆雄，准备请大伙简单吃一顿。
“老板娘，来三碗打卤面。”
另外两人明显还不太饿：
“要不等一等，陆哥，十一点吃中午饭是不是太早。”
带头的陆雄开起玩笑：
“诶，就是等你们不饿的时候，才请你们吃饭呢。”
不过今天王莹却将菜单拿了出来。
放到了桌子上，她推荐道：
“今天有炒菜了，要不要尝尝？”
陆雄之前来过这里几次，但都是吃的面条，他没想到菜馆里还有炒菜。
不过今天请客，他还是很大方地表示：
“那我们点两个菜。”
从未见过的菜单上，好几道菜是刚刚“解封”的。
陆雄给两位同事看了一下。
“想吃点什么？”
另外两人对软炸龙骨有些好奇。
“大姐，这道菜是怎么做的？”
王莹解释道：“龙骨就是皮皮虾，今天刚买回来的，新鲜得很。”
陆雄性子比较急，“皮皮虾这玩意，扒皮太麻烦了。”
王莹又说：“不麻烦，都是提前处理好的，炸出来直接吃就行。”
三人一下子来了兴致：“那我们来一份尝尝，再来个海鲜爆三样，素烧茄子，主食一会儿再说。”
王莹记好之后回到了厨房。
对店里的厨子说出了三人点的菜。
李瑞点点头，“大姐，麻烦帮我把皮皮虾肉摘出来，我先炒别的几样菜。”
“今天准备有点仓促了，要是皮皮虾多冻上一会儿，扒起来更容易。”
王莹之前刚跟员工夸下海口，自然不能退缩。
撸起袖子就处理起来。
皮皮虾先去头，然后剪掉两边以及尾巴尖的部分，接着就像扒熟皮皮虾那样，慢慢掀开后盖，取出完整的虾肉。
吃皮皮虾的时候，扒皮这个步骤麻烦所有人，
顾客不扒皮的话，就需要做饭的人多费功夫。
在小房子菜馆，