红润的猪蹄用手轻轻撕扯，便能扯下来大块的皮肉。
当热气慢慢散发，里面是粉色的瘦肉，和淡黄色的蹄筋。
仅从外观上，便已经是人间美味。
而入口后的味道，更是让人陶醉。
卤制入味的皮肉油脂，与胶原满满的蹄筋，奏出的合奏磅礴而大气。
就是要大口吃肉才爽快。
两个北方甜妹一边吃肉，一边直呼：
“哎呀妈呀，真香。”
小摊的服务仍旧周到。
一次性手套、纸巾、湿巾，让人可以干净利索的离开餐桌。
虽然吃的过程中，会因为猪蹄太香，而弄得满嘴油脂，稍稍有损形象。
但离开时，
仍旧是甜妹的模样。
时间慢慢过去，
昏黄的路灯，照亮了幸福里菜市场的夜晚。
这个时候，卤味小车前仍旧有顾客在排队。
交警同志已经到达了现场。
指挥着附近拥堵的交通。
某种程度上是造成拥堵的“元凶”，卤肉小车的老板，还在一丝不苟的工作着。
李瑞从早上忙到下午，准备的卤肉比前几天更多。
但架不住过来品尝的顾客，数量也不少。
九点多的时候，大几百斤卤肉，全部售罄。
“今天卖完啦，各位。”
“感谢大家的支持，明天我们再继续。”
有大量新客的稀释，李瑞本以为今天很难完成任务了。
傍晚的时候查看了好几次任务进度。
不过回头客的任务，并没有想象中那么艰难。
除了本身就过来买卤肉的顾客，
还有好多已经找好宾馆住下的外地游客，计划着周末两天行程的同时，也忍不住再次来到卤货小车，买点卤肉带回去吃。
这些游客很多是跟风而来，这时候也形成了不小的热度。
吃过卤肉的人们，纷纷在网上留下评价：
“江海的这份卤肉真的好吃，没去河东舰队，是他们亏了【捂脸】”
“不虚此行！”
“五花肉本姑娘很爱吃，老板的橘猫也很爱吃。”
也有的人比较细致，
他们发现了一些这位老板留下的痕迹：