让制作组先把串儿变小了，十个变六个，那原料就省了。</p>
这样再把价格打个四折，也就够得上老百姓的消费水平了。</p>
说白了如同今日品牌商家，在网络上和实体店采用两种截然不同的销售策略一样。</p>
糖葫芦说完了，接下来便可以去看看庞师傅带队的“东华门夜市小吃”组了。</p>
说起来也是不孬啊，一样在此打响了名气。</p>
因为别看他们一占就是连着的六个摊位，可绝不仅仅是胜在规模，做表面文章。</p>
食品质量和以及操作专业性才是他们真正的依仗。</p>
要知道，庞师傅他们可不比其他小吃都有自家实体店。</p>
人家天天在东华门夜市就是这么干的，还多数都是摸着黑儿的。</p>
所以在这样简陋的环境里，他们才称得上是如鱼得水，是真正的专业。</p>
和其他店家多少有些不适应，食品质量下降不同。</p>
他们做的吃食质量恒定，尤以“穆家寨炒疙瘩”、“金裹银蛋炒饭”、“褡裢火烧”和“烧饼加大肉”最受欢迎。</p>
这四样也是东华门夜市卖得最好的主打品种。</p>
味道上来讲不比其他老号差，足以够撑起一家小吃店的了。</p>
而最绝的是，他们不但动作麻利快，还超越了时代，使用上了方便饭盒和一次性筷子。</p>
别家送走一位主顾，这边的流水作业，那都卖出三位去了。</p>
别家或许还着急碗筷供应不上，可这边行云流水一样，毫不耽搁。</p>
说起来这都是多亏“北极熊”大北窑的新厂已经投产了。</p>
作为京城第一家，也是唯一一家的一次性餐具工厂。</p>
他们生产的首批产品除了供应“熊师傅”，那就是供给东华门夜市使用。</p>
这就叫相得益彰啊。</p>
所以虽说“东华门夜市小吃”这牌子挂起来有点透着嫩。</p>
尽管左边是“馄饨侯”、“小肠陈”，右边就是“爆肚王”、“李记水煮羊头”。</p>
可庞师傅这帮大师傅们练的摊儿，算是最接近现代快餐经营模式的档口。</p>
那要论起人头涌动的热切劲儿，顾客的满意程度。</p>
他们比起周边那几家老字号，还真是有过之而无不及啊</p>
不过，别看糖葫芦和庞师傅他们这么个火法。</p>
可要跟“满蒙烤肉”和“熊师傅方便面”一比，那又差着点意思了。</p>
因为说到火，说到红。</p>
在小吃街里，这两样吃食，那才是力压群雄，谁也比不了。</p>
在这两个摊位前头排队的人，多得能把别的摊子的顾客给挤跑喽。</p>
那是三层外三层围着啊，不但弄得周边的摊主和顾客都是苦笑连连。</p>
就连洪衍武想进去弄点给自家孩子们尝尝都做不到。</p>
为什么呀？</p>
说这两样东西有特色，味道好是一方面。</p>
说这两样东西，一个有签子，一个有餐具，取食方便是一方面。</p>
更主要的还是这两样吃食都有个别家谁也比不了的优势，那就是名人效应的广告加成属性啊。</p>
而且给他们做广告的，还都是一模一样的当红明星。</p>