豆花一点一滴逐渐出现在眼前。</p>
楚超将已经点好的豆花倒入模具之中压制。</p>
一块大石落下，楚超心中的大石也放下了。</p>
时间一分一秒地过去。</p>
苏定风那里，做的同样也是简单的美食。</p>
老妈。蹄.花。</p>
蹄花，顾名思义，煮开如花绽放。</p>
老妈。蹄.花，就是要将新鲜的猪蹄煮熟，煮透，煮烂！</p>
再配上软糯的芸豆，搭配沾水，那叫一个美味。</p>
苏定风将新鲜的猪蹄处理的很是干净。</p>
先用喷火枪在猪蹄的表面烤制一段时间，将猪毛全部烧掉，同时也有效地去掉了猪蹄的腥味。</p>
焯水，熬制，调味，一气呵成。</p>
动作行云流水，极具观赏性。</p>
最后，在一切准备就绪后，放入高压锅中，进行压制。</p>
陈辉倒是不像他们那般，做些高难度的。</p>
他做的，是最为传统的一道菜。</p>
宫保鸡丁！</p>
宫保味，算是川菜中的怪味。</p>
想要做好这道菜，糖，醋，生抽，淀粉，水的比例要掌握的非常好。</p>
而且花生米要脆，鸡肉要嫩，滑。</p>
陈辉做这道菜已经不知道多少遍了，坐起来自然是烂熟于心，手到擒来。</p>
秦穆然看完一圈后，这才将目光看向了苏沫颜。</p>
相比于所有人，苏沫颜做的菜则是相对高端。</p>
在这个场合，在这个特殊的日子里，若是只做一般的菜，倒是有些拿不出手。</p>
既然如此，苏沫颜便是选择做一道国宴菜！</p>
开水白菜！</p>
这道菜，主体是中间如莲花般绽放的白菜，可真正的精华，却是在那味道纯美的清汤里。</p>
整只鸡，整只鸭，整根排骨放入清水中，来调制高汤。</p>
同时取出鸡绒将浑浊带油的高汤吸收，随后便是如同白水般清澈见底。</p>
在搭配上干冰，烟雾袅袅，颇有艺术欣赏性。</p>
这道菜，做起来不难，但是靠的就是耐心和细心。</p>
其中任何一道菜的环节不对了，整个口味都不一样。</p>
而且倒出来的水也不会清澈见底。</p>
一个多小时，转眼就结束了。</p>
众人欣赏着几位大师的厨艺，就仿佛是在看表演，而不是在做菜。</p>
赏心悦目啊！</p>
当各种菜出品，香味扑鼻而来。</p>
刚刚吃过一轮，大家腹中都有点饱感。</p>
可是当他们停手，闻到味道后，大家又饿了！</p>
没有办法，这个味道，光是闻了就让人恨不得来一大碗米饭！</p>
实在是太下饭了！</p>
“下面，有请诸位嘉宾品尝！”</p>
主持人声音响起，菜品端到了楚云天，秦穆然和诸葛倩的面前。</p>
楚云天品尝的第一道是苏定风的老妈。蹄.花。</p>
老妈。蹄.花色泽醇厚，汤如奶白，上面零散的葱花点缀，激发了整个菜的灵魂。</p>
秦穆然他们取出其中一个尝了尝，不用沾着蘸水就足够的好吃！</p>
鲜，嫩，爽口！</p>
当沾着蘸水后品尝，又是截然不同的感觉！</p>
不愧是苏大师的传承人，全溯阁的继承者，这一出手，就是大师水准，不同凡响！</p>