历史

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不过……

小黄:“奚老板,这是用来做什么的,也是做甜点吗?”

奚曦扭头:“你说猪油?对。”

小黄惊了:“猪油做点心?”

奚曦比他还惊,随后解释:“虽然说,我想拿它做成的点心本身挺稀有的,但是,拿猪油做点心,一点都不稀奇啊。”

小黄摇头,他还真不知道。

奚曦:“那蛋黄酥你总知道?”

小黄点头。

奚曦:“蛋黄酥那外皮,咬起来不是一层一层的吗?那一层一层的酥软外皮,就用到了猪油。当然,根据方子的不同,也有用黄油的,但传统做法都是用猪油。先把面揉到能做甜点的手套膜状态,然后擀到合适厚薄,分成数层,每一层间都夹上一层薄薄的猪油,最后整理切割好边缘,略微冷冻片刻,再擀它,反复折叠擀皮,中间不能破酥——也就是猪油不能从薄皮中露出来,这样反复,最后才成了你吃到嘴巴里那层外皮。蛋黄酥只是举个例子,所有类似口感的外皮,都是经过这样繁琐的步骤,也都用到了猪油,这样说你能明白了吗?”

小黄听愣了。

奚曦就以为他没明白,又换了个方式讲了一遍。

小黄还是听得云里雾里,但大受震撼,同时对奚曦的敬佩又升高了好多层。

小黄:“那你今天要拿这个做什么呀?你刚才说,你做的这个很新奇。”

奚曦点头:“没错,我今天过来推出的新品,是烧饼。”

“烧饼??”

“没错。不过,肯定不会是普通的烧饼——”说到这儿,奚曦卖了个关子,自顾自制作起来。

奚曦从店里的罐子里拿出松子、桃仁,用研钵研磨成碎末状,但不用细腻到可以做桃酥的地步。接着取面粉、奶酥、猪油、砂糖,一步步将其融合在一起,最后制成饼状。

——外表看起来,还真的跟外面卖的烧饼一样,连上面撒上的黑芝麻,都一模一样。

店员们虽然忙碌,但奚曦在这儿,他们都想过来看一眼,见是烧饼,他们中的人就开始嘀咕了,有的人觉得这说不定是出奇制胜的法宝,也有的人觉得只是卖个真·稀奇。

甜蜜蜜的厨房不大,几个人嘀咕的动静,奚曦听得一清二楚,她也懒得解释,只自顾自继续做,这张饼做完了,就继续做下一张。

旁边,小黄一直盯着奚曦的手看。

他拍过不少美食视频,也有过测评,可厨艺方面,他一窍不通。面对奚曦的动作,他只感觉自己看到一双手上下翻飞,一会儿取出来坚果碎末,一会儿撒一把细砂糖,一会儿再挖一手竹油,又一会儿又拿一勺奶酥。

看得他眼花缭乱,奚曦自己做起来却有条不紊。

弹幕:

所以说,这老板自信满满,结果就是做了个烧饼?

纠正一下,是甜烧饼。

甜烧饼的,给这位老哥把严谨两个字打在公屏上。

……

经过刚才看那一会儿奚曦动作迅速又不凌乱的制点心手法,小黄已经被她征服了。

所以,他对着弹幕说:“哎你们别闹,第一批放进烤炉的奶酥烧饼,我已经闻到香味了,这味道真的很勾人,用这个征服以及补偿外面想喝但没喝到冬瓜茶的顾客,不是没有可能。”

——其实他想说可能性很大,但,十分钟前,他还完全是弹幕那边儿的,要是这么说,弹幕肯定吐槽他。

弹幕:

网黄哥,你是不是叛变了?

我发现了,从刚才开始,网黄哥就不怎么跟弹幕互动了

哥,是不是就在刚才的十分钟里,你又收钱了?

网黄哥哥,你说实话就行,我们都偷偷的,不说出去。

……

小黄摇了摇头。

——大意了,没想到,即使话说的不满,还是有弹幕吐槽他。

小黄干脆再次将目光从弹幕移开,挪到奚曦这边。

渐渐地,他的注意力又跑偏了。

刚才,他的注意力大多都集中在眼睛上,现在,他的注意力开始渐渐挪到鼻子上,而且大有回不去的趋势——

香味儿更浓了。

甜味、奶味纠集在一起,又混合着烤芝麻的香味。除此之外,还有一丝特殊的甘甜味夹在在里面。

奇怪的是,之前那些味道明明是截然不同的味道,他们出现的时候却是完完全全融合在一起的,但是后者的甜味明明也是甜味,却好像完全游离于他们之外。

“老大,你吩咐的玉米须水,煮好了。”

奚曦接过员工手中的杯子,吹了吹气,小口尝了尝。

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