第732章</p>
座位上的公务员都是非常惊奇，光这豆腐的外形，就能让他们赞不绝口。</p>
大长官到底有见识，微笑着点点头，说道：“这一品豆腐有心了！”</p>
公务员们这才知道豆腐的名字。</p>
“长官请慢用，还需要什么尽管说，只要厨房里有的。”郭凡笑道。</p>
“请先等一等！”</p>
大长官让郭凡暂且不要走，他拿起勺子，找山水画的空白处挖了一勺，在白嫩的豆腐下，就看到了里面红褐色的海鲜馅。</p>
那些公务员再次惊叹，原来就以为是一碗普通豆腐，结果内有乾坤。</p>
但大长官没吃，他们就没下筷，先看长官如何点评。</p>
大长官端详了勺子里的豆腐，微微一晃，豆腐就如果冻般微微颤动，确实够嫩。</p>
他轻轻一闻，豆腐和海鲜的香气混合在一起，就很有食欲。</p>
大长官也就不客气了，吹了吹，就把豆腐吃进了嘴里。</p>
因为海鲜被埋在豆腐里面，蒸的时候将海鲜的鲜香都原汁原味的保留住了，大长官一口吃下去，就感觉特别的鲜。</p>
大长官微笑的点头：“嗯，不错，难怪齐主任推崇备至，郭厨师是真有本事的人，那么这次的旅游宣传项目，肯定会收到理想的效果。”</p>
大长官这是吃满意了，他们旁边的公务员都鼓起了掌，看似是称赞郭凡的厨艺好，不过却是在拍大长官的马屁。</p>
“别光看着，一起吃啊！”</p>
大长官一招呼，其他人才开始动筷。</p>
品完一品豆腐，他们都是惊叹连连，看表情就知道对这道菜非常满意。</p>
就这一道豆腐，就让大长官吃的开怀，他又想尝尝郭凡的其他手艺。</p>
“郭厨师，能不能请你再做一碗汤？”</p>
大长官用商量的语气说话，一点都没有架子，听着就很舒服。</p>
“当然可以。”</p>
郭凡答应后，就扫了一眼餐桌，上面已经有一碗汤了，不过是一道普通的紫菜蛋花汤。</p>
给大长官就喝这个，难怪齐主任不满意。</p>
郭凡直接将汤碗端走，一会省得占地方。</p>
他来到了厨房，就开始准备汤。</p>
这道汤不能太素，也要开胃好喝，郭凡就想到了一道酸笋鸡皮汤。</p>
首先取新鲜土鸡一只，食堂里都是备好的，省了郭凡的事。</p>
将整只鸡的鸡皮剥下，鸡肉扔锅里炖汤，然后将鸡皮焯水，这样鸡皮缩水后，体积就没多少了。</p>
再将鸡皮上的油脂都刮掉，这样的鸡汤煮出来才不会油腻。</p>
处理好鸡皮后再清洗干净，切成丝，再取火腿切丝备用。</p>
等配料准备好了，就将之前煮的鸡汤滤出，不要鸡肉，放入火腿先煮5分钟，激发出鸡汤的鲜味。</p>
因为火腿里含盐，就不用再放盐了，再将鸡皮和酸笋放进去，煮5分钟就做好了。</p>
盛到汤碗里，上面撒上几颗枸杞点缀，然后就端了上去。</p>