第1981章</p>
4，神仙鸭子。</p>
5，扒瓤海参。</p>
6，雪里藏珠。</p>
这时候上第一道点心，寿字木樨膏和三鲜汤。</p>
7，一品寿桃。</p>
8，蜜汁金腿。</p>
9，炒口蘑。</p>
这时再上第二道点心，百寿桃跟什锦甜羹。</p>
下面就是压桌菜了。</p>
什锦一品锅，蛋黄菠菜，瓤香菇，黄管烧淡菜，珊瑚金钩。</p>
还有四小菜，地环、蘑茄、暴腌莴苣，糖蒜薹。</p>
这些做完了，才是寿宴的全部。</p>
这些步骤很复杂，郭凡也是给服务员加强培训过，他们才勉强胜任。</p>
接下来是全素宴，这里是刘叔一些信佛和吃斋的朋友。</p>
这里上的手碟干果，八凉盘、四大件八行件，有烧素鱼翅，炸钎子，清汤口蘑，清蒸素鸭，炒素雪花鸡，炒素鱼片等。</p>
还有糖醋素鱼烧面筋泡、栗子烧白菜，烩腐竹，素四喜丸子。</p>
这些都是郭凡自己做出来的。</p>
素宴的难点就在于，要把素菜做成肉菜的外观，要做到以假乱真，看着桌上有鱼有肉，但吃起来，食材全是素食，不会破坏修行和忌口，还能有肉菜的视觉享受。</p>
郭凡也是着实花了一番工夫。</p>
另外三个包厢，上的是鱼翅席。</p>
鱼翅席也是孔府的高级筵席，首先是四高摆，龙凤呈祥。</p>
四干果，栗子、桂圆、乐龄小枣、长生果。</p>
四香果，香元，檀香果，橄榄，杨梅。</p>
四饯果，核桃钱，芙蓉钱，花生钱，莲子钱。</p>
四蜜果，肥桃，红果，杏脯，冰梨。</p>
手碟干果，盐霜大扁，五香黑瓜子。</p>
之后是上四双拼盘。</p>
1，凤鸡拼炝盐笋。</p>