2，板鸭拼锤黄瓜。</p>
3，火腿拼鱼松。</p>
4，翡翠虾环拼炝香菇。</p>
四大件和八行件分别是：</p>
1，凤凰鱼翅。</p>
2，炸虾包。</p>
3，清汤鲍鱼。</p>
4，三套鸭子。</p>
5，带子上朝。</p>
6，鸭舌烧露筋。</p>
这时候上一道点心，萝卜酥饼跟口蘑汤，每人一份。</p>
7，清蒸瓤桂鱼。</p>
8，鸳鸯鸡。</p>
9，雪里藏珠。</p>
10，蜜蜡莲子。</p>
11，冰糖百合。</p>
12，口蘑烩鸭腰。</p>
这时再上两道点心，鲜花饼和橙子羹汤，每人一份。</p>
接下来是四压桌。</p>
蝴蝶海参、栗子烧白菜、金银肘子、三鲜鸡蛋荷包。</p>
这还没有结束，下面是四热炒，炒丁香豆腐，炒金钩，炒肉酱，海米炒芹菜头。</p>
最后是四小菜，暴腌莴苣，灰礘豆腐，地环，蘑茄。</p>
这样鱼翅宴席算是做好了。</p>
这五桌每一桌都不好操作，主要是时间短，服务员简单培训之后就上岗了，有疏漏也在所难免。</p>
好在宋涛在旁指挥，出现一点小疏漏，也没人能看出来，所以整体效果还好。</p>
郭凡在下边烧菜可不容易，因为这些菜肴上的顺序有讲究，所以他也只能按照次序做菜，没法应用五菜齐出的本领了，做的稍微慢一点。</p>
好在顺利的做完了，之后饭菜齐全之后，刘叔的助理就下来了，请郭凡上去一叙。</p>
郭凡就放下厨具，洗了洗手，就上了楼上包厢。</p>