银头发的他站在厨房之中，总是与这里格格不入。</p>
“做个什么？”</p>
“糖醋鱼。”掌柜子想了想，说。</p>
糖醋鱼的做法很简单，是菜谱里面最常见的菜。但是，正所谓最平凡的事情，想要做精细做出不平凡的效果，才是最困难的。</p>
掌柜子经营饭店多年，自然是清楚厨房中的一二。</p>
他就是想要看看，这家伙到底有没有能力把糖醋鱼做到精细。因为，现在是考核，这家伙断定自己不会让他规规矩矩的做出糖醋鱼。</p>
“烧菜类的糖醋味菜肴。”苏北点了点头，他走到厨娘身边，“刀给我。”</p>
厨娘一愣，随即怒：“你是谁？给我出去！”</p>
“二娘，给他。”掌柜子出面说。</p>
“掌柜子，你要聘厨师？”厨娘吃了一惊，“我有能力担当的啊！”</p>
“行了行了，你先学会如何在蛋炒饭中放辅料再说。”</p>
厨娘怒，她也是个暴脾气：“你看不起我？”</p>
刀在她们的余光中闪过，化作刀影。</p>
掌柜子以及厨娘被吸引，看了过去。</p>
苏北娴熟地把玩着刀。</p>
刀从手背，手心转过，随后刀尖重重地插入菜板上。</p>
“好身手。”洗菜的双眼一亮，忍不住赞叹了一声。</p>
“我也会。”厨娘不服气，她去把刀。</p>
这一用力，才发觉，她拔不出来。</p>
众人哄笑。</p>
她的脸色大红，瞪了一眼苏北：“看什么看。”</p>
她吃力地把刀拔了出来，当着苏北的面，要挥舞刀。</p>
“杀人了。”有几个调皮的往旁边跑。</p>
掌柜子怒：“胡乱，给我放下。要不是你哥与我有几分交情，我怎么可能会让你当副厨？”</p>
可是他的话有些晚了。</p>
这厨娘当真有挥刀自宫的举动。</p>
一把刀在手上一转，直直地往苏北的下半身甩去。厨娘吓得尖叫起来。</p>
苏北的脸色微微一变，后退一步，微微低身，从容不迫地伸出手抓住旋转不停的菜刀。</p>
手背上一托，刀柄往上一冲，苏北趁机抓住刀柄，然后放在菜板上。他看向厨娘。</p>
厨娘憋红了脸，不好意思地往后退了几步。</p>
“今天之后你就不用来了。”掌柜子怒。</p>
见识过苏北的这几招，掌柜子发觉能用。这小伙子有几下能力。</p>
“掌柜子，菜什么时候能上？有客官在抱怨了。”跑堂的从外面冲进来问。</p>
“马上就好。”掌柜子瞪了一眼厨娘，看向苏北，“开始吧。”</p>
苏北点头，淡淡地说：“草鱼一条，青椒三十克、洋葱去皮一百克，外加米酒一碗。”</p>
他见其余辅料在身边，便没多说。</p>
“还不走？”掌柜子瞪眼。</p>
厨娘涨红脸，最后说：“能不能给我最后一次机会啊！”</p>
“会去鳞洗鱼吗？”苏北问厨娘。</p>
厨娘一愣，然后点头。</p>
“草鱼就交给你了。”苏北说。</p>
厨娘一喜，看了一眼掌柜子，见他阴沉着脸没说话，急忙转身去桶里抓鱼。</p>
有助手把姜葱全部弄好，放在碗中。</p>
祸上火，清油少许放入其中。</p>
等油烧辣之后，放入姜、</p>
掌柜子动了动眉头，他没见人这么做过的，但是他忍住没有说。</p>
在助手的帮助下，厨娘很快就端着一盘生鱼走了过来。</p>
她一见苏北的手法，疑惑地问：“为何先放姜片啊？不是直接放入鱼中去膻吗？”</p>
“去膻没错，但是用不好就会弄巧成拙。炒菜鱼提前放入姜，闻着有香味，但是吃在嘴里就会垫牙辣口，且鱼的色彩发暗，味道也欠佳。”</p>