假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点T=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？</p>
但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。</p>
这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。</p>
然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。</p>
并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。</p>
也就是说当你搞到最后，水和酒精蒸发的温度会趋近一致。</p>
因此普通蒸馏能鼓捣出的酒精纯度，实操环节里大概只有95%左右，古代背景下可能只能达到80%。</p>
这个纯度虽然足够应付绝大多数的情况，但作为一个强迫症患者，徐云显然是不会满意的。</p>
这才有了后面他所提出的两个东西：</p>
锭子碱以及精细的食盐。</p>
有这两样东西帮助，酒精浓度便可以更进一步，甚至达到三个九的级别。</p>
视线在回归现实。</p>
考虑到徐云头一次制作出来的大蒜素剂量有限，因此纵使老苏心中有无数蚂蚁在爬，也只能暂时将情绪压住，召来谢老都管，嘱咐他前去准备起了各种材料。</p>
就这样。</p>
两个小时一转而逝。</p>
当时间来到酉时，也就是晚上七点钟左右的时候，谢老都管终于将所有材料都找齐了。</p>
搞过蒸馏实验的朋友应该都知道。</p>
蒸馏使用的一般都是球形烧瓶，不过眼下情况特殊，不可能找到完全合规的设备。</p>
谢老都管几乎动用了老苏在职时所有的关系，才凑到了几个类似球形的玻璃瓶。</p>
反倒是铜管的相关过程没啥难度，谢老都管直接从府院的库房里便找出了几根铜管。</p>
老苏虽然是个清官，但家底还是相当丰厚的，毕竟这是宋朝嘛。</p>
按照先有的物价换算，老苏的年收入大概等同于后世税后800万，这种工资哪怕在北上广都算是高收入群体了。</p>
随后徐云将几个物件组合成了一个简单的蒸馏设备，将谢老都管从汴京第一酒楼樊楼买来的白酒倒入了烧瓶里。</p>
在元代以前，华夏古代的酒水基本上都是发酵酒，高度在十度上下。</p>
有些还带着不少的粮食渣子，所以才会被叫做‘浊酒’。</p>
谢老都管买回的几坛酒浓度大概接近二十度，使用的是麸曲酿制，基本上可以说是现今能找到度数最高的酒水了。</p>
简而言之.....</p>
将就着用吧。</p>
一切准备就绪后。</p>
徐云垫上石棉网，在简单改造的灶台上点起了火。</p>
老苏则跟个好奇宝宝似的在边上看来看去，侧着脑袋看了会儿烧瓶：</p>
“王林，你这在杯底垫上石棉的意义何在？”</p>
徐云一边调控着下方的火量，毕竟这年头可没有酒精灯这玩意，一边对老苏解释道：</p>
“主要是为了防止蒸馏烧瓶...就是这几个玻璃瓶因为受热不均匀而破裂，起到分散热度的作用。”</p>
老苏若有所思的点了点头，接着想了想，走到灶台的另一侧。</p>
随意选了口锅，将它翻面。</p>
可以明显看到，铁锅中间部位的痕迹要比边缘重很多。</p>
“受热均匀...均匀...”</p>
看着手中的这个锅，老苏忽然意识到，这个世界上似乎还有很多很多自己不知道的知识......</p>
两刻钟过后。</p>
第一批酒水顺利蒸馏成功。</p>
徐云将酒水倒出了一小杯，递给老苏：</p>
“您尝尝？”</p>
老苏颇有兴致的接过酒杯，先是放在面前打量了一会儿，方才放到嘴边，轻轻的抿了一口。</p>
几秒钟后，这个小老头顿时眉头一扬：</p>
“好烈的酒！”</p>
徐云见状，微微点了点头。</p>
头批蒸馏的酒水度数大概能达到35度，对于这个时代的人来说，无疑是相当相当烈的酒水了。</p>