一盘看上去能吃，但是卖相不是很好的青菜诞生了。</p>
黄胜利没有说话，开始了自己的表演。</p>
热锅烧油。</p>
倒菜！</p>
漂亮的翻炒。</p>
颠勺！</p>
漂亮的颠勺。</p>
锅里的青菜还是水灵灵的模样。</p>
出锅！</p>
一盘看上去非常好吃，卖相也非常出色的青菜诞生了。</p>
黄胜利炒的青菜放在秦淮炒的青菜边上，衬得秦淮的青菜应该倒进泔水桶。</p>
无论红案还是白案，越简单的菜品越能看出厨师的水平。因为简单代表大众，大众代表常见，每个人都见过的才能看出差距。</p>
“有没有看出什么？”黄胜利笑眯眯地问。</p>
秦淮想了想：“火候很重要，炒青菜的诀窍是大火爆炒，青菜熟得快，所以在炒的过程中受热均匀很重要。我不会翻勺，所以会因为担心青菜没有炒熟而在锅里多逗留导致青菜炒老了，卖相不佳。”</p>
“而且大火爆炒时间控制的好的话，菜的卖相会更好。”</p>
“还有……”</p>
黄胜利：……</p>
你把我的词儿都说了我说什么？</p>
黄胜利只能点点头：“试试吧。”</p>
秦淮开始试试。</p>
一盘、两盘、三盘……</p>
每盘都有不同的技术性失误。</p>
纸上谈兵容易，实操难。</p>
道理秦淮都懂，但是他控制不住自己的手啊。</p>
秦淮就这样一盘一盘青菜炒着，炒到后面可能是后厨马上要开始上班了，路过他身边的人特别多，像是黄嘉、董仕、董礼、王俊这些熟面孔，基本上每隔两三分钟就会路过一下。</p>
拿菜拿盘什么的，忙得很。</p>
黄胜利也不说什么话，秦淮每炒一盘菜他就点点头，示意秦淮继续。</p>
虽然黄胜利话少，但是秦淮觉得很有效果。炒到后面他越炒越有感觉，和最开始的那一盘卖相不是很好的青菜对比，秦淮觉得他后面的菜卖相还挺好的。</p>
有几盘甚至看上去还有点小漂亮。</p>
秦淮开心地一盘接一盘根本停不下来。</p>
董仕没忍住，抓住亲哥问：“哥，我们当初炒青菜炒了多久？”</p>
董礼面无表情地道：“三个多月吧，师父说先炒三个月练练手感。”</p>
董仕有些茫然的看着桶里的菜（炒太多装不下只能倒桶里），说：“我怎么觉得秦淮连一个星期都不需要。”</p>
董礼淡定地看了一眼炒得热火朝天的秦淮：“人和人是不一样的，认命吧。”</p>
“得亏你是关门弟子，不然师父就要劝秦淮改行了。”</p>
二合一</p>
(本章完)</p>