第291章出新品土豆饼和酸辣粉</p>
宋云东扯着拂云进了后厨，嚷着要她现在就教他做新品。</p>
可拂云却说，要先去库房盘点。</p>
“为何要盘点？”宋云东茫然。</p>
拂云淡淡瞅了他一眼，心累地长叹一口气，“我的原则是，拿多少钱，办多少事，既然你多分我一成利，那我就多给你讲两句。”</p>
宋云东：长这么大，就没见过这么现实的人！</p>
“首先，你原本的产品种类太多，备料也多，咱们得分析分析，哪些能用，哪些不能用，对吧？</p>
天气马上炎热起来，食材容易变质，那些不能用、不好用、易变坏的东西，得赶紧处理了。”</p>
“丢了？”宋云东尖叫出声，“很浪费诶！”</p>
“......”拂云咬牙切齿，真不知道，这小子的店，为何还不倒闭，不是舍不得这个，就是舍不得那个。</p>
“浪费你爹！我说的处理，不是那个处理！”</p>
拂云不想跟他多说，叫他乖乖做好记录。</p>
这一盘点，还让她发现了不少好药的东西，比方说干木耳，泡发后，用来拌酸辣傣味小木耳，在炎热的夏季，咔嚓一口，能爽翻天！</p>
当然，也有些用不到的，比方说，干粉丝，还有囤的两大箱挂面。</p>
拂云瞅向宋云东一脸无语，“你先前不是说，容易吃饱的不划算卖么？你却囤这么多主食，钱多烧的？”</p>
宋云东的脸一阵红，粗着嗓子嚷道：“你盘点就盘点，哪那么多废话。”</p>
“要不我走？”</p>
“姐姐，我错了......”</p>
看了一圈，拂云心里也有了底，拍了拍手，从库房出来，就去宋云东专用的实验小灶上忙活起来。</p>
今日就做酸辣粉和土豆饼。</p>
首先，抓一把粉丝，用温水泡着，一会儿再用。</p>
然后，拂云取了三个不大不小的土豆，切成丝，用水泡了一会儿。</p>
捞出，加入少许面粉、一点点盐，搅拌均匀。</p>
锅内加入少许油，把裹了面粉的土豆丝倒进去，小火慢煎，煎至金黄，翻另一面煎。</p>
因为不是平底锅，翻面后，原本完好的饼就裂了一些，美观度不大好。</p>
这回，宋云东没跑，而是守在边上，第一个品尝。</p>
“这个叫什么？”</p>
“土豆丝饼。”</p>
切一块入口，咔呲咔呲的，外酥里嫩，跟土豆片的脆不是一样的口感。</p>
宋云东由衷竖起大拇指，“分明是同样的东西，做成片和做成丝，吃起来竟不一样！”</p>
“这么煎速度太慢，影响效率，这两日暂时这么用着，回头我给你弄点好用的工具。”拂云眸中透出一丝促狭，好用的工具，又能捞一笔。</p>
做这个土豆饼，掌握好面粉的量就行，对宋云东来说，完全不需要技巧，看一遍就会了。</p>
拂云抓了抓之前泡好的粉丝，已经变软了，可以开煮。</p>
煮粉丝的过程中，她拿了两只碗调料汁。</p>
油辣椒，酱油，醋，葱花，蒜末，猪油、再来点肉末，高汤一浇，汤底就做好了。</p>
粉丝煮到一夹就断的状态，捞进碗中。</p>
拂云冲宋云东扬了扬下巴，“酸辣粉，试试。”</p>
宋云东迫不及待开吃，不小心被烫了一嘴的泡。</p>
“幼稚。”拂云轻笑，端着自己的碗出去外面吃。</p>
才拌匀，就有人凑上来，盯着她的碗问：“这是什么？看着好好吃的样子。”</p>