岳川点头，“这世上有两个职业，永远不会被淘汰。”</p>
“哪两个？”胡六很自觉的捧哏。</p>
“一个是郎中，也就是白家那种！”</p>
“这个我们懂！”</p>
“对对对！白家的医术厉害，走到哪都饿不着。”</p>
“另一个呢？”</p>
岳川笑着答道：“另一个就是你们，厨子！”</p>
“我们？”</p>
胡五、胡六都难以置信的瞪大眼睛。</p>
“没错！就是你们！”岳川喝了一口酒，“学木匠之类的手艺，也不能保证天天有活，不能保证吃饱饭。但是学厨子，永远都不愁吃饭。”</p>
“无论什么世道，都饿不着厨子。你们的徒子徒孙可以靠两把菜刀走南闯北，无论到什么地方都能站稳脚，扎下根。”</p>
“所以，只要你们认真钻研，悉心传授，门徒遍布天下，万世香火绝非难事！”</p>
岳川说的是实话。</p>
上辈子的世界里，华人走出国门到异国他乡闯荡，除了干苦力，大部分是开餐馆。</p>
靠着经营餐馆，华人基本都能站稳脚跟，然后一步步发展起来，他们的子孙再涉足其他行业，一步步完成阶级的跨越。</p>
所以，岳川很看好胡五、胡六。</p>
如果能把庖厨之道发展起来，胡五、胡六就能成为这一行的祖师爷。</p>
就像木匠拜鲁班，读书人拜孔子，刀笔吏拜萧何一样，后世的厨子们拜胡五、胡六，也不是不可以。</p>
就算无法成圣，能做祖也不错。</p>
胡五、胡六对视一眼，目光中满是炽热。</p>
他俩天赋不好，比不上大姐和二哥，投入再多的努力也没用，所以对修行不怎么热乎。</p>
但这并不意味他们不想干出一番事业。</p>
只是，干事业太难了，也太苦了，没有吃肉喝酒来的舒服。</p>
然而岳川描述的前景，能够把爱好和事业结合起来，胡五、胡六瞬间动心了。</p>
“我们一定谨遵师命！”</p>
“庖厨之道，就是我们的道！”</p>
岳川哈哈一笑，“来，大家一起，祝贺胡五、胡六！”</p>
一杯饮下，岳川叮嘱道：“庖厨之道博大精深，各种菜式用到的烹饪手法各不相同，工具也五花八门。你们眼下背靠稷下饭庄，工具和原材料不用担心，但是寻常人不同。”</p>
“他们条件有限，工具有限，材料更有限。所以，你们要做两手准备。”</p>
“师父，哪两手准备？”</p>
岳川抬起左手，“一个是高端市场，食不厌精脍不厌细，专门迎合那些有钱人，极尽其能的奢华、高端，除了食物，还要讲究各种餐具，以及餐桌文化、餐桌礼仪等。”</p>
“比如用餐时每个人应该穿什么样的衣服，奏什么样的音乐，用哪几根手指持拿餐具，餐具应该捏什么部位，用多大的力道。每个人身后应该站多少人，分别负责传菜、添水、倒酒等……”</p>
“什么样的人用什么样的礼仪，这一点你们可以参考《周礼》，制作出你们自己的《礼》。然后是厨师、侍从，都要经过专业的学习、培训、考核才能上岗。”</p>
“没错！就是站在旁边递丝巾的人、收吐骨碟的人，也要经过专门的培训，持证上岗。”</p>
听到岳川的话，在场几人全都目瞪口呆。</p>
这……这简直了……</p>
“师父，吃个饭而已，没必要这样折磨自己吧？有钱人傻吗？还会花钱找不自在？”</p>
岳川哈哈一笑，“你们的厨艺再高超，也只能满足有钱人的口腹之欲。但有钱人的胃口，远远不是口腹之欲能够满足的。”</p>