对于吃过三文鱼，还有帝王鲑的人而言，红鲑和粉鲑其实已经是非常适合的口感了，油脂含量适中，不至于干巴巴，又不会太肥腻。</p>
“晓东，这个牛肉好吃，我还以为是西餐那种带血的牛排，没有想到是全熟的，又不柴，不知道是怎么做的？”</p>
在餐厅一楼，就有类似于日式铁板烧的餐台。</p>
可以看到厨师处理各种东西。</p>
不少客人正坐在一排餐台前，其对面就是厨师的工作台。</p>
服务员拿着一大块密布大理石纹理的牛肉，放在了众人面前介绍起来：“这是漠南塔敏查干农场的霜降牛肉，今日特惠价，一人份58块钱。”</p>
“给我来一份。”</p>
“服务员，还有盐町生蚝吗？”</p>
“有的。”</p>
“给我来半打吧！”</p>
“好的，客人请稍等。”</p>
服务员迅速撬开生蚝，进行摆盘和放配料。</p>
而厨师也切好了牛肉条，直接剪了起来。</p>
其实这些厨师绝大部分都不是专业厨师出身，除了专门负责切生鱼片的厨师，其他厨师都是培训了一个多月，就安排过来上班的新手。</p>
但是这并不影响菜品出品的质量，因为类似于炙烤牛肉条、铁板牛肉、炭烤红鲑、火焰芝士红鲑之类的菜品，并没有什么高难度操作，只要厨师按照操作手册，按部就班进行处理，出品就不会差到哪里去。</p>
其实就是吃了食材好的福利。</p>
最顶级的食材，往往只需要最简单的烹饪。</p>
可以这样说，马宫冷餐就是靠一大堆顶级食材堆砌起来的高端餐饮。</p>
从来没有一个顶级餐厅，拥有过如此强大的原材料供应链。</p>
哪怕是肯大鸡、金拱门这样的大型快餐连锁反应企业，都只能靠集采优势，勉强控制一部分上游供应链。</p>
而海陆丰公司的产业链是自己搭建的独立体系，哪怕是合作伙伴，也是被牢牢抓住命脉，确保这些合作伙伴没有办法轻易摆脱海陆丰公司的影响。</p>
这种情况下，马宫冷餐才敢号称最安全。</p>
六家马宫冷餐从开业到现在，除了几个适应不了生腌，出现肠胃不适的食客之外，其他食客都没有出现肠胃不适的问题，也没有报告有寄生虫感染风险。</p>
这就是马宫冷餐的底气。</p>
通过这种带动效果，吸引了不少中高端的餐饮企业，这些企业陆续订购了海陆丰公司生产的生蚝、膏蟹、皮皮虾、鲑鱼、白对虾、罗氏虾和大闸蟹。</p>
为什么国产海水养殖的三倍体虹鳟鱼，一直没有办法冲击国外进口的三文鱼市场？</p>
原因就是这些企业在宣传上不太行，而且产品底气不足。</p>
海陆丰公司在销售产品的时候，都直接发公告，公布非常详细的检测报告和标准，同时欢迎大家随便检查，只要不故意抹黑和歪曲事实，那只要检测出问题，海陆丰公司直接奖励检测者10万块钱。</p>
不过这笔钱，至今都没有人成功领过，反倒有几个故意造假的博主，被送进去了。</p>
倒不是那些进口三文鱼的批发商、经销商不着急，他们其实也在私底下暗戳戳造谣海陆丰公司的鲑鱼。</p>
但是在国内的网络上，却没有人敢造谣，主要是海陆丰公司的法务部，可是国内出了名的疯狗作风，公关部更是时刻关注网络上的风吹草动。</p>
造谣一时爽，后果却很严重。</p>
海陆丰公司在鲑鱼产业上，并没有去贴三文鱼的牌，而是自己搞了一个体系，那就是海陆丰鲑鱼。</p>
注册了很多专属商品名，包括“海陆丰红鲑”、“海陆丰银鲑”、“海陆丰帝王鲑”等。</p>
通过这种切割，即避免了三文鱼行业的抵制，也和国产虹鳟鱼划清界限。</p>
这种切割的布局，就是为了打造一个顶级品牌。</p>
让海陆丰鲑鱼彻底凌驾于以大西洋鲑为核心的三文鱼，以虹鳟鱼为主的国产鲑鱼。</p>
既然大家都是鲑鱼，凭什么分三六九等？</p>
答案就在安全性上。</p>
哪怕是号称安全的大西洋鲑、新西兰帝王鲑、智利银鲑，在生食过程中，仍然存在小概率的寄生虫感染风险，这是它们的养殖环境决定的，如果不改变养殖模式，永远都解决不了这个问题。</p>
因为这些国外的三文鱼养殖过程中，通常是在深海的冷水海域布设大型网箱进行养殖，网箱没有办法隔绝自然海域的海水和海洋生物。</p>
这也是国内外喜欢吃生鱼肉的群体，体内寄生虫发病率非常高的根本原因。</p>
而通过全方位隔离养殖的海陆丰鲑鱼，则从根本上解决了寄生虫感染的风险。</p>
(本章完)</p>