“香叶、花椒、月桂叶、茴香粒、八角……是豚猪、鸡翅、鸭腿还有羊排最忠实的伙伴。”</p>
“蒜末、香葱、姜片，是锅铲永远的朋友。”</p>
“香油、芝麻油、菜籽油、花生油还有豚猪炼出的猪油，每一种都散发着它特有的油香。”</p>
覃宛贴进油罐子，深吸一口气，眸色亮晶晶的。</p>
仿佛厨房里的每一样都是她挚爱的宝贝。</p>
“炒、爆、溜、炸、烹、煮、炖、煨、煸、烤、蒸。”</p>
一个字接着一个从覃宛唇齿间吐出来，每说一个字，凝竹似乎都能在脑海里想象出对应的一道菜肴。</p>
不知不觉，她被覃宛口中的话吸引，好像空气中也弥漫着煎炸的油香，烹蒸的水汽还有炖煮时咕嘟咕嘟冒泡的汤汁。</p>
凝竹闭上双眼，轻轻踏入覃家食肆的后厨。</p>
这里是明亮的，温暖的，干净的，充斥着人间烟火和娇俏厨娘的欢声笑语。</p>
覃宛见她慢慢走进来，也不着急催促，身形一转，从货架上拿出青笋、红萝卜、番椒、木耳、鸡蛋和葱姜蒜，再从地窖里取出一小块里脊肉。</p>
白刀快如光影，里脊肉被切成肉丝，加入盐粒、蛋清、玉米淀粉，又加入些许竹叶青代替料酒去腥。</p>
在备好的姜蒜末里加入自家酿的米醋、白糖、酱油，正要继续往里头加盐粒调成汁水。</p>
只听凝竹忙出声道：</p>
“再加盐粒，是不是会更咸？”</p>
她也会这道菜，方才看覃娘子拿的菜，她就知道是要做一道蜀地名菜鱼香肉丝。</p>
只见覃宛轻轻抬眼看了她一下，又继续我行我素的朝里头加了盐粒。</p>
葱姜蒜干辣椒花椒炝锅，油烟顺着烟囱往外冒，油香呛的凝竹想打喷嚏。</p>
等她揉揉眼睛再去看，覃娘子不知什么时候已经炒出红油，再翻炒豚猪肉丝了。</p>
紧接着，青笋、木耳、红萝卜和番椒也一道被丢进锅里和猪肉丝一道翻滚，碧绿与乌黑相间，夹杂着炒的嫩白的肉和淡红的丝。</p>
调制好的芡汁被倒入其中，大火收汁。</p>
一道色香味俱全的鱼香肉丝就这样做好了。</p>
覃宛将菜肴尽数呈在碟中，拿出两个小碗和两双筷子，走到一旁的案桌放下菜肴和碗筷，招呼凝竹：</p>
“过来，一起尝尝。”</p>
凝竹愣住，不知道是去还是不去。</p>
覃宛盛了两大碗米饭各自摆好，催促她：</p>
“这都晌午了，你不吃饭我还得吃饭呢。”</p>
“快过来坐下吃饭吧，别回头饿了可没多余的份留给你了。”</p>
凝竹这才期期艾艾的上前坐下，拿起筷子正准备夹一筷子还在冒热气的鱼香肉丝放入口中，突然想到自己还带着纱巾子，这吃饭的动作可就不能太大。</p>
于是她只夹了一小块青笋丝正准备放入口中，只见覃宛大剌剌的拦住她，用勺子舀了一大勺放在她的碗里，鱼香肉丝的汤汁瞬间从米粒间的缝隙中缓缓流动，将白生生的米饭浸透成酱色。</p>
“客气什么？你要是介意，我自己扒拉一半的菜肴背对着你吃。”</p>